手工冰粉有气泡好还是没有气泡好？气泡是手搓冰粉的一大特色，是搓洗的时候搓进去的空气，简单评判冰粉是否是手工的就看气泡。当然，冰粉没有气泡也属正常，如果你想冰粉更Q弹，可以通过手法把它揉出气泡。

　　手工冰粉为什么没有气泡

　　不是所有的冰籽搓出来的都有气孔，但是有气泡会更Q弹，没气泡，解决办法，不要在水里搓，是在水面上，像船那样的在水面，搓会用手挤压下自然有泡，好了，不要过滤，过滤就没泡，天然冰粉籽，做出来都偏黄色哦！

　　手搓冰粉气泡消失原因

　　石灰水放少了，也有可能手法不对，没有气泡也是可以吃的。网上买的材料，用热水融化然后静置，冷藏。融化的时候用筷子搅拌搅拌，稍微温柔一点，完全可以做到没有气泡的。然后水要稍微多一点，看起来一小袋原材料，能泡出来一大盆，所以水少了口感就会变得有点硬。

　　手工冰粉制作注意事项

　　1.冰粉籽选择

　　只要是产品，就有好有坏。冰粉种子也不例外，市场上有好有坏的冰粉种子。在市场上购买时，请选择饱满而不干燥的种类。完整的冰粉种子具有良好的韧性，高制浆率并且易于成型。

　　2.手法技巧

　　在准备配料时，最好将1500克水分成两部分，使用冰粉种子两次，然后将它们混合在一起。由该比例制成的冰粉不老又不嫩。揉碎冰粉种子并过滤两次，以确保冰粉种子中的液体和水均匀，然后加入石灰水。对于石灰水，只能使用上方的冷水和下方的沉淀石灰。在添加石灰水的同时，向一个方向搅拌约15次。