咸鸭蛋煮多久能熟出油(咸鸭蛋怎么煮才最好吃)

  咸鸭蛋,又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋,咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢。咸鸭蛋煮多久能熟出油?如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,建议沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。

咸鸭蛋煮多久能熟出油

  时间过得真快,转眼间5月已经接近尾声。6月中旬就是中华民族的传统节日端午节,在这一天里,人们一定会包粽子、吃咸鸭蛋。和现包现煮的粽子不同,咸鸭蛋一定要提前腌制,这样才会好吃。咱们今天,就来讨论一下关于咸鸭蛋那点事吧。

咸鸭蛋煮多久能熟出油

  本期导读:

  1. 咸鸭蛋怎样煮才好吃

  2. 怎样挑选好吃的咸鸭蛋

  不知道大家是不是爱吃咸鸭蛋,因为家中爸妈爱吃咸鸭蛋,所以每年都会提前在四、五月时,就可以在家中早早地腌制一批咸鸭蛋。好吃的咸鸭蛋一定要咸而入味,蛋黄沙沙的,咬上一口还流油。买到了好吃的咸鸭蛋,一定要会煮。

咸鸭蛋怎么煮才最好吃

  一、咸鸭蛋怎么煮才最好吃

  有的人可能会说啦,煮个咸鸭蛋不是很简单吗?只要锅中放冷水,将咸鸭蛋丢进去,煮个十来分钟,不就可以了吗。嗨,还别说,这个做法也没错,实际上在生活中,也有很多人是这样煮的。但这却不并不是咸鸭蛋最好吃的“煮”法,而且水煮情况下,还容易千万营养流失。那么,应该怎样做呢?煮咸鸭蛋,别用清水煮,妈妈教我和它一起蒸,好吃还营养不流失!

咸鸭蛋

  咸鸭蛋怎么煮才最好吃?与饭同煮!这个方法其实也很简单,在煮米饭的时候,提前将咸鸭蛋表面的泥清洗干净,放上一个蒸屉,然后和米饭一起蒸煮。米饭熟了后,咸鸭蛋刚刚好也熟了,这里有个烹饪要点,那就是咸鸭蛋并不放在水中,而是放在和米饭、水相隔几厘米的隔层上面

  七十岁的妈妈一直是这样做的。妈妈告诉我,让咸鸭蛋在米饭香气的烹煮下,吃起来格外的香。与清水煮相比,这样还不会造成营养流失,煮熟后的咸鸭蛋格外的好吃。

咸鸭蛋

  二、怎样挑选好吃的咸鸭蛋

  想要挑到好吃又流油的咸鸭蛋,你一定要掌握好这几个技巧:

  1. 看外观。腌制时间足够的情况下,咸蛋黄才会起沙又流油,这种情况下,蛋壳的表面会呈现出青色或者是淡淡的青绿色;表面一定要选择没有裂缝的,以免挑到坏蛋;

  2. 摇蛋体。未蒸煮熟的咸鸭蛋,轻轻摇晃你会感觉到内里有颤动感。如果是免蒸煮的熟咸鸭蛋,则不适用这个方法。

咸鸭蛋怎么煮才最好吃

  咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。高邮咸蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。最后,红太阳、三湖,这几个牌子的咸鸭蛋也还不错,提供给大家做个参考。

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